■邹奇。 全媒体记者梁鸿杰/摄
邹奇18岁入行，从学徒做起，坚持守正创新、砥砺深耕，具备精湛的潮州菜烹饪技艺技能水平；入行近30载，他在引领潮州菜技术技艺革新、培育非遗传承人才等方面贡献突出。
邹奇现任潮州技师学院工勤职工、潮州市厨师协会副会长、中式烹调师（潮州菜）高级技师、国家级非遗项目“潮州菜烹饪技艺”市级非遗传承人。他积极参与“潮州菜师傅”工程的相关工作，有力推动了潮州菜的高质量发展，先后获得第四届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛二等奖、广东省潮州菜（潮汕菜）厨艺职工职业技能竞赛第一名等奖项，被授予“中国烹饪大师”、“潮州菜荣誉大师”、广东省“粤菜师傅”五星名厨等荣誉称号，是国家级非遗项目“潮州菜烹饪技艺”市级非遗传承人。
邹奇积极宣传推广潮州菜，并获授潮州市湘桥区文旅局文旅推荐官，长期在央视、腾讯视频、潮州电视台、潮州日报等媒体担任嘉宾。近年来，邹奇作为潮菜标准制定专家，参与起草了两批“粤港澳大湾区潮菜团体标准”，担任《潮州传统风味菜制作技术》副主编，参编《潮州菜烹饪与营养》，对塑造推广潮州菜特色品牌、创新传承潮州菜文化、为潮州创建“中国潮州菜之乡”“世界美食之都”作出重大贡献。