■工匠学院日常实训。 单位供图

　　春日里，茂名高州市首家工匠学院的学习氛围尤为浓厚——模拟车间实训场地，知识与技能交融，理论与实践碰撞，工匠培育在这里生动呈现。近日，高州市首家工匠学院在茂名市东南高级技工学校（以下简称“东南学校”）揭牌。该工匠学院以弘扬工匠精神为核心使命，致力于让精益求精、专注执着的理念融入每一位学员的灵魂深处，通过系统且专业的工匠培训，为全市产业发展锻造高素质技能人才队伍。

　　专业引领，开拓工匠培育新领域

　　近年来，东南学校以高州市工匠学院为工匠人才培育的重要阵地，以培养适配新质生产力发展的工匠人才为目标，为学员提供个性化的培训方案。

　　在2024年广东省工业机器人系统操作员职业技能竞赛中，东南学校电气工程系三名参赛教师全部获奖，是广东省获奖教师人数最多的技工院校，其中，温东彬在全省排名第9。

　　“我们实行工学一体化的培养模式，在工会的指导下，依托高州工匠学院，以‘粤菜师傅’‘广东技工’‘南粤家政’三项工程为抓手，把建设高技能人才培训基地纳入学校重点建设项目规划，为国家及社会培养更多高技能人才。”工匠学院负责人表示，学校不断创造条件，大力支持和鼓励师生参加各类技能竞赛，通过以赛促学、以赛促练、以赛促优来培养师生全面成长，不断推动教学科研竞赛改革创新。

　　每次比赛，学校都高度重视，组建竞赛组委会，深入研究竞赛主题和方向，明确目标任务，层层选拔优秀人选，将目标任务落实到人。同时，实施“传帮带工程”，采取“一对一”师傅带徒弟的方式，帮助年轻教师更好地适应岗位、掌握竞赛技能，在全校上下形成师傅真心教、徒弟虚心学的良好氛围。

　　崔康丽是东南学校的优秀毕业生。以往，因为高强度的工作性质，男性是厨师领域的香饽饽。随着新中式的兴起，新中式糕点逐渐成为市场新宠。经过三年系统地学习，她成为广州一家甜品蛋糕店的裱花师，月入近万元。“我在收获技艺的同时，也在职业道路上迈出了坚实的一步。”她说，学校开设的烹饪与中西面点制作专业，糅合现代与传统技艺，为有志于从事烹饪行业的学生施展烹饪技艺的舞台、为学生可以获得更高收入铺就成才通道。

　　近年来，学校积极响应“三项工程”的部署，每年培养超过3000名高技能人才。特别是在“粤菜师傅”工程中，学校利用自身资源优势，大力提升人才培训质量，已为社会培养3200多名粤菜师傅。

　　大师引领，培养人才赋能产业发展

　　创新工作室是工匠学院的重要组成部分，以叶易泉广东省粤菜师傅大师工作室、茂名市劳模和工匠人才创新工作室为示范引领，为东南学校工匠学院的发展注入强大动力。开学次日一早，叶易泉就来到工作室试新菜，他将高州荔枝和虾胶结合，配以柠檬汁，创作出色香味俱全的“荔枝宴”。

　　叶易泉介绍，学校每年多次组织教师开展继续教育理论的学习和教师上岗证的培训、考证工作，鼓励教师积极参加更高层次的技能认定，加强“双师型”教师队伍建设。学校平均每年有15%~30%的教师获得更高一级的技能证书。此外，通过定期开展教职工师资培训、全校性课题教学示范观摩活动、教师职业技术教育理论学习交流会、精品课培训交流会等，开拓教师的视野，提高教育教学水平。

　　在个人创新的同时，叶易泉也在教学相长。如今，在他的带领下，每届有超过600名来自农村的学子，通过参加粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛、茂名市“好心茂名，最美厨师”争霸赛，斩获奖项、收获信心。“我不仅教学生要有海绵思维不断吸收更多优秀知识，还教他们要有‘青出于蓝而胜于蓝’的想法，带着思维去创新菜品，通过教学和比赛，我们的学生到了珠三角也很有竞争力，平均工作两年后，月收入也有近万元。”据叶易泉介绍，学院将在5月完成专业数字系统的建设，以数字赋能构建工匠培育新平台。