■比赛现场。单位供图

　　本报讯 （全媒体记者许接英 通讯员穗工宣）7月11日，“迎全运 提品质‘羊城工匠杯’2025年广州市住宿和餐饮服务技能竞赛暨第六届‘青年粤菜师傅’创新创业竞赛”的重头戏——中式烹调师与中式面点师实操竞赛在广州市旅游商务职业学校内火热开赛。来自广州市的十五运会和残特奥会接待酒店及社会知名餐饮企业的80多位青年粤菜师傅齐聚一堂，以匠心巧手共迎全运盛会，竞展羊城餐饮风采。

　　本次竞赛由广州市总工会、广州市人力资源和社会保障局、共青团广州市委员会联合主办，紧扣“拼经济、保安全，办全运、提品质”主线，为行业搭建高水准技能展示与人才交流平台，以精湛服务护航十五运会和残特奥会顺利举办。

　　赛事严格参照国家职业技能高级工（三级）标准命题，融入行业新技艺、新趋势，全面考核选手的综合职业素养。23家承担全运会接待任务的标杆酒店，以及社会餐饮领军品牌均派出青年技术骨干参赛。

　　竞赛现场，中式烹调赛区灶火升腾，选手们运刀如飞，煎炒烹炸间尽显深厚功底。传统粤菜经典与融合创新菜品同台竞技。中式面点区则是一片精雕细琢，面团在巧手中幻化成栩栩如生的象形点心、层次分明的酥皮佳作，岭南饮食文化的细腻与创意在此淋漓展现。

　　本次竞赛荣获优胜奖以上的选手将收获奖项证书及相应职业（工种）的职业技能等级证书（三级），实现“以赛促评”。一等奖获得者还将优先考虑纳入“羊城工匠”培育对象，获得政策扶持与成长通道。

　　据悉，主办方将于8月1日在东方宾馆举行颁奖仪式，届时将同期举行广州早茶美食地图发布及青年粤菜师傅成果交流等活动。

　　广州市总工会有关负责人表示，本次竞赛不仅是一次技艺的巅峰对决，更是广州餐饮业迎接全运盛会的一次集体练兵。它有力弘扬了劳模精神、劳动精神、工匠精神，加速了高素质服务技能人才的培养与选拔，为向全国乃至世界宾客展现广州服务温度与岭南文化魅力奠定了坚实基础。