本报讯 近日，由潮州市总工会主办、潮州市工人文化宫承办的“劳动创造幸福·工会伴你成长”职工公益课堂——潮州小食制作班圆满结束。来自不同岗位的30位职工在潮菜名师指导下亲手制作传统潮州小吃。

　　课堂上，潮菜名师刘宗伟从潮州小食的文化寓意与地域特色切入，普及潮菜制作基础知识，详细讲解红桃粿、玉米烙的食材搭配和制作要点。刘宗伟介绍，制作红桃粿“皮要韧、馅要香、形要正”，制作玉米烙“要热油冷鼎、火候把控要得法、复炸要‘快下速起’”，并现场展示了正宗做法。

　　职工们热情高涨，纷纷动手实践，操作台前分工协作、过程配合紧密。现场既充满专注学习的乐趣，又洋溢甜糯喷香的幸福感。（詹跃真）