▲亲群食品技术顾问兼厂长陈亚东在车间制作黄皮馅料。 全媒体记者徐亚辉/摄
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采写：全媒体记者徐亚辉 通讯员梁瑜
全球黄皮看中国，中国黄皮看郁南。眼下，“中国无核黄皮之乡”云浮郁南的连片果园里，无核黄皮正进入果实膨大期，7月中旬迎来今年采收季。作为郁南招牌农业名片，郁南无核黄皮凭借果大肉厚、味美无核的品质享誉海内外，更依托“精深加工+文旅文创”的全产业链布局，实现从“鲜果”到“精品”的价值跃升。据云浮市郁南县农业农村局数据，2025年郁南全县无核黄皮种植面积达19.7万亩，产量14万吨，总产值超80亿元。
亮眼的产业数据背后，是郁南县紧扣省、市“百千万工程”部署，推动黄皮产业生产端与服务端双向赋能、完成全产业链迭代升级的生动实践：以黄皮精深加工夯实产业根基，以品牌运营、农旅体验、定制服务延伸产业链条，两大业态互补共进、融合发展。近日，记者走进郁南本土黄皮加工企业广东亲群食品科技有限公司（以下简称“亲群食品”），探访其以技术研发赋能产品、以多元服务拓宽赛道的发展实践。
技术攻坚 破解产业痛点 夯实制造根基
黄皮酱油、黄皮酱、黄皮饼、黄皮蜜饯……走进亲群食品展厅，各类黄皮产品摆满货架。“我们的产品全部选用郁南本土无核黄皮作原料，依托专利工艺加工，不额外添加，保留了纯正果香，推向市场后口碑和销量都很稳定。”云浮市劳动模范、亲群食品总经理陈冰冰介绍，企业自2009年就开始布局黄皮深加工，是郁南县最早涉足黄皮产品研发的本土企业。
亲群食品技术顾问兼厂长陈亚东，专注黄皮产品研发、配方优化及工艺升级领域已十余年。他坦言，黄皮鲜果保鲜期短、上市周期集中，深加工产业长期面临三大难题：果肉褐变、风味流失、保质期短，不少研发项目都卡在量产环节。无核黄皮酱的研发过程，便是企业突破行业痛点的典型缩影。
2012年，亲群食品刚启动无核黄皮酱研发，陈亚东团队就碰了壁：按照传统工艺做出来的果酱，放不了多久就会发黑变味，外观口感打折扣，保质期还非常短，根本没法规模化销售。为攻克这一难题，陈亚东带领团队逐一测试各类护色工艺，反复调整加工温度、时长等参数，累计做了上百次试验。“那段时间团队长期驻守实验室与生产车间，反复开展调试试验，连续加班是常态，印象深刻。”
经过一年多的攻坚，团队最终找到解决方案：通过调整优化加工顺序，用“低温熬煮+物理护色”的组合工艺搭配无菌灌装，成功解决了褐变和风味流失的行业难题，保质期也从3个月延长至18个月。该团队的《一种无核黄皮果酱及其制备方法与应用》不仅获得国家发明专利，更为全县黄皮深加工标准化、规模化发展提供了技术支撑。
为持续提升生产工艺，亲群食品还特聘深耕凉果制造、酱油酿造领域的专家作为技术顾问，全力支持创新产品的研发制造。依托强大的技术团队，亲群食品的黄皮产品矩阵不断丰富，系列产品畅销粤港澳大湾区，并销往国内多地。
记者了解到，在郁南，像亲群食品这样的黄皮加工企业有十余家，年加工量稳定在2.1万吨左右，成为带动农民增收、产业增效的关键支撑。
品牌深耕 塑造地标IP 拓宽市场空间
郁南无核黄皮拥有超百年种植历史，是国家地理标志保护产品，县域内现存的原生母树树龄已近百年，是独一无二的地域特色资源。依托这一地标优势，亲群食品立足本土特色开展品牌IP塑造，逐步打破产品“养在深闺人未识”的发展困境。
“早些年，很多消费者从未听说过无核黄皮，深加工产品初期推广难度很大。”陈冰冰回忆道。为此，企业确立“郁南地标+原生态农产”核心定位，深挖鲜果品质与专利工艺两大核心优势，线上线下同步发力拓宽市场。线上依托短视频平台，拍摄果园采摘、母树溯源、车间生产等实景内容，用原生态场景科普产品、讲述产地故事。记者注意到，由陈冰冰推出的多条短视频都获得高传播量，其中一条视频转发量超2万、点赞量近7000，让不少外地网友第一次记住了“郁南无核黄皮”这个名字。
线下，亲群食品联动县域各大景区、特产门店布局体验式销售网点，方便游客现场品鉴、选购产品。同时，运营团队定期梳理销售数据，根据市场反馈反向优化产品设计与口味，形成“宣传推广—终端销售—产品迭代”的良性循环，让产品更加贴合消费需求。
“通过系列宣传推广举措，我们慢慢积累了品牌知名度，再靠地道的口感留住了客人。”陈冰冰说，现在产品的客源里，老客复购和熟人转介绍占不小的比例，大大提升了产品销量。
制造+文旅 两业双向赋能 构建融合闭环
随着郁南无核黄皮品牌知名度持续提升，亲群食品顺势跳出单一产品销售模式，依托完整产业链布局现代服务业态，将地方特产与文旅、商务场景深度融合，进一步挖掘产业附加值。
“无核黄皮是郁南的城市名片，无论是旅游伴手礼，还是政企商务接待，本土特色农产品都有着广阔市场。”企业品牌营销负责人汪雪琴表示，公司推出专属定制服务，主要面向企事业单位、文旅机构，可根据客户要求定制包装、印制标识、组合产品套装，包装设计上全都融入郁南本土山水风光与黄皮原生元素，不用额外标注，一眼就能看出是“郁南限定”。
亲群食品还依托完整的黄皮全产业链布局黄皮主题文旅观光项目，开设果园采摘、黄皮饼DIY、加工车间观光、成品品鉴等沉浸式体验项目。记者沿工厂观光路线参观体验：首先来到位于车间顶层的露天酱油晒场，一排排酱缸整齐排列，酱油的醇厚香气扑面而来；再来到全透明的生产参观走廊，玻璃将生产区和观光区隔开，能直观看到黄皮酱、黄皮饼的制作流程。
如今这种“看得见的生产”，让游客对产品的信任感大幅提升。“旺季时我们每周接待两三批旅行团，每批50人左右。DIY体验活动主打节假日场次，今年‘六一’期间共开展5场活动，每场参与人数约200人。每月能给企业带来1.5万元左右的稳定销售额。”汪雪琴说。
在陈冰冰看来，亲群食品以深加工制造为基、以配套服务为翼，已跑通制造业与服务业“两业协同”完整闭环：制造端凭借核心技术、先进产线守住品质底线；服务端依托定制礼品、旅游观光延伸产业价值，同时收集一线市场信息，反哺生产端持续升级。
亲群食品的探索，正是郁南推动黄皮产业高质量发展的生动缩影。从一颗黄皮果到超80亿级产业，郁南正以“两业协同”激活特色农业发展新动能，是广东推进农业强省建设、促进乡村产业振兴的鲜活实践，为全省县域特色农业高质量发展摸索出一套可复制、可推广的“郁南经验”。
●工会主席谈
亲群食品工会主席张艳红：
为“两业协同”培养复合人才
记者：从促进地方特色黄皮产业发展的角度出发，谈谈工会在其中重点做了哪些工作？
张艳红：公司工会立足地方特色产业发展，重点开展了两方面工作：一是围绕黄皮产业全流程，常态化开展食品加工技术、安全生产与规范管理、营销与服务技能三类培训。其中，在食品加工技术方面，邀请技术骨干现场教学，解决加工过程中的技术难点，保障产品品质稳定。二是扎实做好职工关怀工作。一方面，常态化组织集体聚餐，在节假日、季度节点开展联谊聚餐，丰富业余生活；另一方面，针对家中遭遇困难的职工，开通工资预支绿色通道，及时缓解其经济压力，同时配合日常走访慰问等暖心举措，切实为职工排忧解难，为黄皮产业持续发展筑牢坚实的人才基础。
记者：未来工会在推动助力地方特色食品产业领域两业协同发展、助力高质量发展方面还有哪些举措？
张艳红：未来我们将紧密结合“制造+服务”开展跨岗位复合技能培训，鼓励生产一线职工学习电商运营、直播带货、产品设计等服务技能，也引导营销、服务岗位职工了解生产工艺、产品特性，打造既懂生产又懂市场的复合型人才队伍。同时，搭建创新交流平台，鼓励制造、服务岗位职工联合开展产品改良、包装优化、营销方案创新等项目，推动本土特色食品产业创新发展。