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本报讯 （全媒体记者许接英 通讯员崔凤清）近日，清远市清新区总工会组织区镇两级机关工会，共11支厨师队伍展开了一场火花四射的粤菜烹饪技能竞赛。
本次活动以“一厨一世界 一味一清新”为主题，旨在纵深推进“粤菜师傅”工程，聚焦粤菜技能传承创新，推动粤菜产业融合发展，更好助力“百千万工程”。参赛选手均是区、镇机关工会食堂烹饪岗位的一线职工，选手需在3小时内完成以清远市五大百亿农产品为原材料的五道菜，竞赛菜式分为清远鸡、桂花鱼、点心、主食、创意菜。
赛场上，选手在砧板和灶台之间忙碌地穿梭，他们秀刀功、创造型、拼创意，纷纷亮出自己的绝活。清新茶香鸡、芙蓉桂花鱼、石潭山水腐竹、富贵竹笋包……在选手的精心制作下，一道道菜式呈现于盘中，让在场的嘉宾和评委领略了一场色香味俱全的视觉和味觉盛宴。
随后，评委根据每道菜的造型、质感、口味、创意、营养卫生等进行评分，评选出一、二、三等奖。“通过竞赛不仅检验了我们的技能水平，又增进了同行间的交流，开阔了眼界，提升了技能。”来自山塘镇机关工会食堂的厨师们说。
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