冬季进补加点砂仁醒脾开胃还祛痰湿

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　　有一味调味料，在传统医学中被广泛用于治疗和调理脾胃相关的疾病，它就是被称为“醒脾调胃之要药”的砂仁。广东省名中医、广东省中医院脾胃病科学术带头人黄穗平教授介绍，砂仁性温，味辛，归脾、胃、肾经，是化解脾胃浊气和痰湿的“高手”，不仅能化湿、醒脾开胃，也可以止呕、止泻。

　　冬天是进补的好时机，而砂仁就是补品的好搭档，不仅能清理身体里的湿浊痰饮，调理全身的气机，还不伤身体的正气。冬天进补时配着它吃，能把各种食材的精华引入肾而固精气，且行气化湿防滋腻。黄穗平推荐一款砂仁的养生食疗方。

　　●砂仁猪肚鸡汤

　　材料：春砂仁2—3颗，猪肚半个，鸡1只，陈皮1瓣，桂圆肉5颗，生姜、胡椒粉、食盐适量。（3—4人份）

　　做法：将猪肚、鸡肉焯水备用。锅内加入清水、陈皮、桂圆、姜片，再放入猪肚和鸡肉，煮沸后改文火煮1.5小时。加入砂仁再煮10分钟，加盐和胡椒粉调味即可。

　　功效：益气养血、滋补脾胃、补肾益精。适用于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良、气血不足的人群。（来源：羊城晚报）