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本报讯 （全媒体记者许接英 通讯员王天水）近日，中铁建工集团第五建设有限公司运营公司举办“匠心烹美味 技能展风采”第二届厨艺技能大赛，来自东莞国际商务区中心公园等17个项目21名厨师同台竞技。
本次厨师技能大赛采用“1+3”模式，设“一道必选菜”与“三道创意菜”两大环节，既检验厨师基本功，又鼓励创新突破。比赛中，选手使出看家本领，煎、炒、烹、炸轮番上演，一道道佳肴鱼贯而出。在传统菜环节，面对家常菜西红柿炒鸡蛋，厨师从刀工，到调味，再到配菜，使出不少技巧和心思。创意菜环节，为响应国家体重管理三年行动，还增设健康主题大比拼，厨师充分发挥想象力和创造力，一道道创意减脂餐在他们的妙手下诞生。比赛还设置了“厨师踢馆菜”环节，邀请外部单位进行厨艺大比拼，参赛选手有备而来，在规定时间内做出一盘盘精致菜肴。
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