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本报讯 （全媒体记者彭新启 通讯员赖燕敏）近日，河源连平县总工会在连平县金山职业技能培训学校举办“中式面点师”专项技能培训班。
此次培训特邀国家高级中式面点师授课，课程采用理论与实践紧密结合的教学模式。理论课上，老师深入讲解了中式面点制作的基础知识，包括原材料的特性与选择、各类面团的调制原理、馅料的配方与制作要点以及不同烹饪方式对面点品质的影响等内容。实操课上，老师从和面、揉面的手法，到包馅、成形的技巧，再到蒸、烤等烹饪过程中的火候控制，都进行手把手指导学员实操。
经过4天培训，学员从简单的刀切馒头，到复杂的面包，再到精美的酥点，在一次次实践中掌握了中式面点制作的精髓，通过考核的学员还获得了相关合格证书。
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