大湾区“粤菜师傅”职业技能大赛河源启幕

　　本报讯 （全媒体记者黄细英 通讯员粤仁宣）为深入贯彻省委、省政府“百县千镇万村高质量发展工程”部署，持续深化“粤菜师傅”民生工程建设成效，8月6日，以“寻味万绿 粤赛粤鲜”为主题的第七届粤港澳大湾区“粤菜师傅”职业技能大赛在河源启幕。来自全省21地市及香港、澳门的23支代表团、共计173名粤菜匠人齐聚赛场，开展技艺比拼与行业交流，共同推动粤菜传统技艺、饮食文化传承创新与湾区融合发展。

　　本次大赛将城市美食IP与赛事场景深度融合，打造极具辨识度的河源赛事亮点。赛事紧紧围绕“寻味万绿 粤赛粤鲜”主题，聚焦“万绿湖一条鱼”核心城市IP，融入原创“五福鱼”特色视觉元素，将河源优质生态湖鲜、绿色农产品与传统粤菜、客家烹饪技艺有机融合，全方位展示河源生态食材的天然风味与客家饮食文化的深厚底蕴，让原生态、本土化、创新性成为本次大赛的鲜明河源标识。

　　大赛秉持“务实、节俭、聚能、高效、精彩”的办赛理念，创新构建“1场线下技能竞赛+5大配套活动+4项延伸赋能活动”立体化办赛体系。赛事创新打造线上线下双赛道：8月6日至7日，大赛在河源技师学院开启线下中式烹调师、中式面点师两大项目竞技比拼，汇聚全省21个地市及港澳地区代表队同台比拼，集中展示广府、潮汕、客家三大菜系独特技艺；线上开设零门槛参与通道，“我家招牌菜”线上大众比拼吸引4100余条短视频作品投稿，全网流量超5.9亿，掀起了一场全民参与的粤味盛宴，让美食赛事真正融入百姓生活。

　　8月8日至9日，赛事将移师万绿湖码头广场，开展面向全民的粤菜产业文化系列活动。活动配套设置三大菜系联展、智慧厨房数字展区、全省知名优质产品展销、粤菜师傅专场招聘会等惠民活动，同时特邀粤港澳三地餐饮名厨、湾区美食文化代表担任推广大使，以粤菜为纽带深化湾区交流融合。