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　　有人说辣是“快乐开关”，有人却称它为“胃痛元凶”。那么，吃辣到底是“健康加持”还是“身体负担”？真相可能和你想的不一样。

　　研究显示，科学吃辣对健康有多重益处。2025年发表于《营养学》的一项研究表明，每周吃辣3-5天的人，在代谢和肾脏功能方面衰老更慢，平均比不吃辣的人年轻0.69岁。天天吃辣反而可能抵消部分益处。

　　吃辣还有助稳血压。2021年《营养与代谢》的研究指出，每周吃辣≥3天的人群高血压风险下降约12%，女性获益更明显。最新《中国高血压防治指南》也已推荐“辣膳食”作为日常饮食的一部分。

　　辣椒中的辣椒素是带来健康益处的关键，它有助于调节胆固醇、改善血管功能、减轻炎症并调节肠道菌群。但吃辣并非越多越好，每周3-5次被认为是“黄金频率”。

　　如何科学吃辣不伤身？中南大学湘雅医院消化内科彭誉医生建议：初试者应从微辣开始，循序渐进；避免空腹吃辣，也不要冷热交替；太辣时可涮水或蘸醋，做菜时去籽减辣；优选鲜辣椒或干辣椒，少选高盐高脂的辣椒制品；搭配膳食纤维丰富的蔬菜和全谷物，可喝牛奶缓解灼热感；辣椒过敏者、消化系统疾病发作期患者、痔疮发作人群以及孕产妇、严重慢性病患者等应在医生指导下慎食。

　　（来源：健康时报）