■王惠聪（右）与黄旭明在试验田间观察荔枝种植情况。全媒体记者徐丘濂/摄
成花难、产量“大小年”反差极大，鲜果上市期高度集中；不少优质品种“好看不好种”、丰产难以实现……这些都是广东荔枝产业一直绕不开的难题。加之气候逐年变暖、人工成本持续攀升，市面上的荔枝品种大同小异。在多重压力叠加之下，整个产业提质增效步履维艰，靠荔枝谋生的农户收入起伏不定，一旦遇上减产年份，甚至可能颗粒无收。
瞄准产业堵点与痛点，以华南农业大学王惠聪教授领衔的劳模和工匠人才创新工作室，一头扎进荔枝新品种选育与配套栽培技术攻关，从品种源头到田间管理推进全链条革新，在一定程度上破解了长期束缚产业发展的核心难题，将荔枝整体上市期成功拉长40天，有力推动了广东荔枝品种结构调整与品牌提质，稳稳守住了农户增收基本盘，也为传统岭南特色农业装上现代化的科技引擎。
改良深耕，破解荔枝产量大小年难题
“大家最熟悉的桂味、糯米糍，虽说果肉香甜、口碑出众，但先天‘高冷’。”在华南农业大学试验田间，王惠聪介绍道，“这两个品种都需要充足冬季低温才能顺利分化花芽，如今暖冬天气越来越频繁，低温条件不足，果树开花量直线下滑，大小年现象频发。”
2019年、2024年、2026年连续是荔枝小年，2024年和2026年，茂名等核心产区大量果园近乎绝收，不少农户一年到头没有收入。不止成花难，传统优质品种还普遍存在发展矛盾：品质出众的品种难以丰产，丰产品种又不耐贮运。糯米糍果皮薄，遇雨水极易裂果，长途外销损耗居高不下；桂味抗病能力偏弱，每年病虫害防治投入大，产量难以稳定，严重制约荔枝规模化外销与市场化发展。
该团队沉下心走精细化育种路线，一轮轮开展杂交育种、品种对比试验、田间试种、跨区域栽种试验，历经十余年反复筛选改良，培育出一批适配当下气候变暖、稳产与优质兼备的荔枝新品。
仙进奉选育自增城仙村天然杂交优良单株，井岗红糯选育自从化太平井岗村自然杂交，经过多地试种验证，低温需求门槛较低，年年易开花挂果，稳产能力突出；自主培育的岭丰糯需冷量低于传统老品种，即便遇上暖冬也能正常成花，大幅缓解大小年减产风险；早熟品种仙桃荔个头大、果肉厚实、果香浓郁，上市时间早于妃子笑，补齐早季市场空白；中晚熟品种巨美人果形美观、风味上乘，充实晚季鲜果供给。“这批新品种落地推广，最直观、最关键的突破就是将优质荔枝上市周期拉长40天。”王惠聪说。
良种落地，荔枝种植告别“靠天吃饭”
团队不只埋头培育新品种，同步深耕配套栽培技术革新，针对不同品种生长特性，量身打造适配各地果园的标准化管理方案，扭转传统种植粗放管理、收成全凭天气的现状。
“根据粤东、粤西、珠三角不同片区的土质、温湿度条件，分别制定控梢促花、施肥养护、病虫害绿色防控方案，充分释放每个新品种的优良性状。”王惠聪说，“坚持因地制宜种植很关键。”
在果品提质、虫害防控领域，团队持续迭代升级种植技术体系。“早些年妃子笑成熟后果皮着色不均，难以达到出口标准，团队研发荔枝专用套袋技术，既能提升果面色泽，又能阻隔蒂蛀虫等常见虫害，减少农药喷施，提升果品食用安全性。”工作室黄旭明教授回忆，“我们调整发展思路，面向消费者科普妃子笑青绿成熟的正常品相，以低碳、低成本方式化解外销色差难题，完成种植技术迭代优化。”
荔枝种植还有两大常年痛点：控梢难、保果难，梢果争夺养分极易引发大面积落果。经过多年反复试验，团队摸索出适配新品种的养分调节、树势平衡管理办法，有效缩小大小年产量差距，让荔枝种植逐步摆脱“看天收成”，依靠成熟技术减少年度间的产量波动。
考虑到新品种推广阶段容易出现无序扩种、种苗泛滥，团队实施授权种植，还一对一跟进田间种植指导，统一果实品质标准，防止荔枝产量过剩、价格崩盘，避免行业陷入低价内卷，守住整个产业的稳定收益。
科技赋能，擦亮荔枝区域品牌
科研培育的新品种、新技术，最终要落地田间地头，实实在在带动农户增收。工作室走产学研协同发展路线，联动各地农业技术推广站、规模化种植合作社，大范围推广新品与标准化种植技术，打造一批高产优质示范果园。
“选品和种植技术同样关键。”阳西种植大户补建华是团队首批合作示范户，作为主动求变的新农人，他果断清伐园内老化的双肩玉荷包、白糖罂等传统品种，率先引种井岗红糯、岭丰糯、巨美人等华农培育新品种。
这批新品抗逆性强、稳产性突出，果品商品率大幅提升，即便遭遇异常气候也不易大幅减产。2024年、2026年连续两年行业小年，周边传统果园近乎绝收，补建华的新品种果园依旧挂满果实，实现逆势增收，成为荔枝产业转型升级看得见、摸得着的鲜活样板。在示范户的带动下，从化、增城、高州等荔枝主产区农户主动更新果园，逐步替换成花难、产量不稳的桂味、糯米糍，大面积改种仙进奉、岭丰糯、冰荔等稳产优质新品种。
品种梯次布局全面落地后，整个荔枝产业迎来全方位升级。产期拉长40天实现错峰上市，规避集中售卖带来的低价竞争；新品种外形、口感兼备优势，贮运性能优于传统品种，突破外销损耗大的短板，助力广东荔枝走出岭南、销往全国、远销海外。
王惠聪表示，育种栽培技术攻关不会止步，团队将融合智慧农业、大数据监测等现代化手段，推进荔枝果园少人化、标准化、智能化管理，缓解果园用工紧缺、管理粗放等现实难题。依托联合课题攻关、多学科团队分工协作，搭建覆盖育种、高效栽培、采后品质维持、冷链贮运的全链条技术体系，持续为广东荔枝产业高质量发展提供科技支撑，让传承千年的岭南荔枝产业持续焕发全新活力。