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■张小敏。全媒体记者彭新启/摄
【我的劳动观】
一个人要实现社会价值、取得各种成就都必须依靠双手去劳动；想过什么样的生活，也必须依靠双手去劳动创造。一个人的劳动付出决定了他的生活幸福感与工作成就感。 ——张小敏
参观企业文化展厅、讲解品酒方法、巡查生产现场……2022年“广东省五一劳动奖章”获得者、广东德庆无比养生酒业有限公司副总经理张小敏从大学毕业至今工作已有19年。她从一名普通技术员到副总经理，得益于公司搭建的职工快速成长平台，她的综合能力得到快速提升，能够发挥专业优势，为企业产品质量技术提升工作多作贡献。
初生牛犊不怕虎 首次技改让出酒率翻番
2006年5月20日，毕业于华中农业大学生物工程专业的张小敏，来到广东德庆无比养生酒业有限公司（以下简称“无比酒厂”）工作。由于工厂所处县城较偏远，加上厂房条件一般，进厂后的第一天，张小敏便有了打退堂鼓的想法。在熟悉完工作环境后，无比酒厂负责人给张小敏抛出了一个技术难题：“我们这家企业是国有企业转制而成，一线职工在酿酒技术方面还不够专业，出酒率只有30%左右。希望你能发挥专业优势，帮助企业解决这个问题。”于是，张小敏抱着试一试的心态开始深入基层一线开展技术调研。
经过为期一个月的实地调研，张小敏发现，由于企业是一个百年老企业，酿酒车间的工艺相对传统，酿酒工人缺乏相应的专业知识，在酿酒操作上主要以经验和习惯为主，对工艺的温度、发酵时间等关键技术参数要点没有进行精准的把控，导致出酒率一直很低，酒质也较差。对此，她凭借自己所学的专业知识，立即制定了工艺调整方案，以及详细的工艺标准及操作规程，并每天在车间手把手指导工人操作，严格把控过程参数，按照相关技术要点，公司酿酒出酒率从30%提升至60%，实现了翻番的目标，酒质也大幅提升，解决了企业多年来出酒质量差、出酒率不达标的技术难题，扭转了酿酒车间长期亏损的局面。“由于解决了这个大问题，公司当月就对我进行专项奖励8000元。”张小敏回忆道，这个奖金相当于她当时4个月的工资。这种激励机制让她切身感受到企业的价值文化，自己的专业能力在这里能得到认可。
在实践中持续学习 成为广东省首批“特级技师”
2008年，张小敏凭借出色的工作业绩被提拔为公司质量技术部长。作为德庆唯一一家保健食品企业，张小敏所在的公司需要进行保健食品GMP认证，同时建立一套庞大复杂的生产质量管理体系。在全员均不熟悉的情况下，张小敏带领团队，从原辅料进厂、质量检验、生产投料、成品出厂等全过程中间产品各环节的过程控制细节着手，将公司生产、质量、物流、技术等10多个部门联动起来，逐个环节进行摸索排查，确保每个环节都有明确的标准和流程、操作记录；经过大半年的艰苦努力，编制了完善的公司质量技术标准、工艺规程、管理标准等标准化制度及流程标准体系，成功建立了公司保健食品GMP管理体系，率先实现公司标准化管理。
在随后多年的实践工作中，张小敏还完成了公司多项科研项目，为企业获得20多项技术专利。她协助公司总经理主抓研发的产品，有12个产品获得了“广东省高新技术产品”称号；她个人研发的“自动蒸煮机”及“自动蒸饭装置”项目获得了2项实用新型专利；她自主研发的米香型白酒糖化发酵过程的研究，成功发表了《米香型白酒生产过程中微生物群落特征及其他风味白酒的比较》的技术论文，获得权威的SCI论文二区发表，充分展示了学术价值和水平。2020年，她还通过了食品工艺工程“高级工程师”职称认证；2024年6月，她荣获广东省首批“特级技师”，成为了名副其实的技术专家。
专啃“硬骨头” 让企业产品成为行业标杆
2012年，张小敏在生产车间巡查时发现，公司存在生产面积小、工人劳动强度大的难题，需要推行小坛糖化工艺才能解决具体实际问题。为此，她提出了将小坛改造为糖化槽，由大缸发酵、用管道抽料的工艺，可降低工人劳动强度。于是，公司及时投入了30个糖化槽，使工效提高2倍。“从设计到产品定制，经过半年的试验，最终顺利实现了糖化槽工艺改进的目标。”张小敏表示，为了达到稳定工艺的效果，她天天泡在车间，仔细监控相关性能指标，及时记录下来，不断调整相关参数，最终圆满完成该项技术工艺改进工作。
工科毕业的张小敏始终保持一颗学习、进步的心，在提升专业能力的同时，也不断提升自己的写作水平。她在职工书屋通过大量的阅读和学习，写作水平也逐渐提高，所做的项目材料越来越专业，她还亲自编写大量的申报材料，助力公司获得“国家高新技术企业”“广东省著名商标”“广东老字号”“广东省工业遗产”“广东省农业龙头企业”等多项荣誉。此外，张小敏主抓公司多项重点项目，成功申报“巴戟酒研发中心项目”“工程技术中心项目”“三产融合项目”“技能大师工作室”等多项重点技术项目，很好地提升了企业平台及品牌影响力。
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