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作为世界上最大宗的热带水果，香蕉被联合国粮农组织确定为世界第四大粮食作物，也是我国第四大水果。提起香蕉，大家想到的都是弯弯的形状。其实，香蕉最开始生长出来时是直的，并没有如此“曼妙”的身材，香蕉弯曲是后天成长的结果。
香蕉是芭蕉科芭蕉属大型单子叶草本植物，也就是说，香蕉是草，不是树。香蕉看起来像树干的部分，其实是假茎，是一层层叶片包裹在一起形成的。
每一把香蕉最开始都隐藏在硕大的紫色苞片里，一朵花就是后来长成的一把香蕉，最初它们都是紧密排列在紫色苞片里，在苞片的保护下和地心引力的作用下，这个时期的香蕉是直的。
在香蕉成熟的过程中，由于内外侧生长速度差异，香蕉也跟向日葵差不多，偏爱阳光。香蕉外侧因为趋光性，努力往有阳光的地方生长，而内侧少阳光的部位，植物细胞分裂的速度也会明显较慢，因此香蕉会出现弯曲的现象。
（来源：广州科普）
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