厨师明姐

　　下班时间已到，我准备离开，发现饭堂的灯还亮着。走进去一看，饭厅的地板泛着明亮的光芒，显然是刚刚被仔细擦拭过。转过去再看，果然是明姐。她正弯着腰，专注地擦着厨房的灶台，动作细致而认真。看到我，她直起身子，笑着说：“我今天下午没什么事，就留下来再仔细搞一下卫生。平时忙，可能没打扫得那么彻底，今天有点时间，想再弄干净点，让大家吃得放心，坐在这里舒心。”她的声音爽朗清脆，仿佛这一切都是理所当然。

　　我看了看四周，饭堂已经窗明几净，便劝她：“明姐，已经很干净了，赶紧回去休息吧。”她笑着答应，但手下的动作却没有停，看来她今天又要加班了。

　　明姐并不是专门打扫卫生的，她是我们单位聘用的厨师。明姐从国企退休，在家里待了两个月后，勤劳了一辈子的她打算重新就业，发挥余热。据说，她年轻时就爱做菜，退休后想实现自己的心愿，成为一名厨师。于是，明姐就在家学习做菜，一边跟着她那做大厨的老公学，一边在网上看视频学。自己做的菜充分得到了老公和女儿的肯定后，她开始外出找工作。

　　机缘巧合，明姐来到我们单位，开始了对我们的照顾。说是照顾，一点不夸张。因为，明姐总是把饭堂当作自己的家，把每一位同事当作自己的家人。

　　每天早晨六点多，明姐就已经到单位准备早餐。七点半左右，早来的同事就能吃上热乎乎的早餐。明姐对食材的要求很高，配送来的肉菜必须新鲜。她从不让别人洗好切好，所有的肉都是她自己动手洗切。做肉饼时，她亲自剁肉，她说：“自己剁的肉更筋道。”做白斩鸡时，她一只一只地反复清洗。饭堂虽然有帮手负责洗菜洗碗，但明姐只要有时间，就会帮忙洗菜洗碗。厨房内的卫生更是她亲手打扫，每天都保持亮堂堂的。

　　明姐做菜讲究少盐、轻油、少佐料，注重食材的原汁原味，从不为了节省成本而降低采买食材的质量。明姐常说：“我不能让你们像吃外卖一样，我要保证你们吃得健康。”作为广东人，她对四季的汤水了如指掌，会根据季节变换煲合适的汤水，补益我们的身体。

　　在单位吃饭的有三十多人，明姐记得每个人的喜好。一天中午，我端着饭碗走到明姐面前，笑着说：“明姐，今天的叉烧真是绝了，比外面卖的还好吃！”明姐擦了擦手，笑眯眯地说：“你喜欢就好，我特意在最后留了点，多放了一点蜜糖，知道你喜欢甜口的。”我惊讶地问：“明姐，你怎么知道我喜欢甜口的？”她拍了拍我的肩膀，说：“你们每个人的口味我都记着呢！你上次不是说叉烧不够甜吗？我就记住了。”旁边的小杨插话道：“明姐，那我呢？我喜欢吃辣，你怎么没给我多放辣椒？”明姐哈哈一笑，从柜子里拿出一瓶自制的辣椒酱，递给小杨：“早就给你准备好了，这可是我特意为你做的，够辣！”小杨接过辣椒酱，满脸惊喜：“明姐，你真是太贴心了！”

　　有一次，有位同事犯胃病，医生叮嘱他饮食要清淡，不能吃油腻和刺激性的食物。明姐知道后，每天为他准备病号餐。她特意熬小米粥，蒸清淡的南瓜和山药，做少油少盐的蒸鱼。为了避免同事觉得口味单调，她还学习一些清淡美味的菜谱，如鸡汤煮白菜豆腐，蒸鸡肉丸子等。

　　我们每个人都或多或少地受过明姐的“疼爱”。很多人都说，明姐的饭菜不仅养胃，更暖心。

　　有了明姐，饭堂成了我们每天最期待去的地方。每当看到她忙碌的身影，大家都会敬她一句：明姐辛苦了。她的勤劳和无私，如同一缕温暖的阳光，照亮了我们的日常生活。